新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。
本日は、こちらの日本酒のご紹介です♪
“山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ”
昨年、山本社長の奇想天外なアイデアから生まれ話題になった秋田ロイヤルストレートフラッシュ。第二弾が入荷致しました！
「酒母・麹・添・仲・留」の工程順に、秋田県産の美郷錦、酒こまち、改良信交、美山錦、吟の精を使用。
そして5種類の秋田の酵母は、前年と入れ替わり、きょうかい６号、こまちR-5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2を同時に添加。3種類を入れ替えたことで風味は昨年と全く違ったものに仕上がったそうです。
昨年のラベルはトランプのスペード柄、今年はハートの予定でしたが、“ハートっぽい”お酒にはならなかったそう。
エッジが立った味わいだったので、急遽「ダイヤ」バージョンでの発売です！
グラスをチップにみたて、BETしてください！笑
本日も１５時からオープンしております！
本日は２０時以降お席に空きがございますので、新宿でお食事処をお探しの際は、是非当店をご利用ください！
香り高い十割そばとともに、全国から集めた希少な日本酒を豊富にご用意しています。
季節を感じる1杯との出会いを、ぜひ当店でご賞味ください。
