新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。
本日ご紹介したい日本酒は、今までにないタイプの日本酒です。
“ 奥「スパークリング」純米吟醸無濾過生原酒 しぼりたて”
愛知県山崎合資会社の日本酒。
「奥」が持つ“とろみ”とにごりの“とろみ”が凝縮され、微炭酸も加わって、なめながら喉を通すという今までにないタイプの日本酒。
飲み応えがあり、インパクト抜群です。
華やかな香りがあり､しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。
しかし、この両立は極めて難しく夢のような話だったのが、長年の研究の末やっと「奥」となり実を結びました。
｢奥｣を土台とし､奥三河の高品質な酒米「夢山水」に更に磨きをかけ、その持ち味を最大限に引き出しました。濃醇な味わいの中にしなやかさを併せ持ったお酒です。
※夢山水・・・
”愛知県中山間部でも付加価値の高い酒米を作りたい”
”地元の米で地酒を造りたい”
という想いで開発・育成された、愛知県独自の酒造好適米です。
こだわりにこだわり抜いた日本酒を是非ご堪能ください。
本日は１５時オープンで、ちょい飲みセットのご用意もあります。友人や大切な方とのデート、お仕事終わり等でお気軽にお越し下さい。
香り高い十割そばとともに、全国から集めた希少な日本酒を豊富にご用意しています。
季節を感じる1杯との出会いを、ぜひ当店でご賞味ください。
