新宿駅東南口、東口から１分。日本酒と十割蕎麦のお店、UONOSU～魚ノ巣～です。
本日ご紹介する日本酒はこちら。
“大七 皆伝 生酛 純米吟醸”
福島県を代表する酒蔵の１つ「大七酒造」の日本酒。
大七の他に例を見ない洗練された生もと造りを陰で支える秘密が、独自に開発した超扁平精米技術にあります。
超扁平精米とは、コメを無駄にしない削り方で、甘旨みが中心で、酸と辛みが隠れている。
この酸がいい感じで全体を整え、味に深みを感じ、上品なたたずまいに仕上げます。
このように技術の粋を尽くしたお酒の味わいは、
リンゴやバナナのような華やかな香りに、森林をイメージさせる若葉の香りが見え隠れしている印象で、フレッシュな香りと丸みのある味わいは、とても美味しくゴージャス。
柔らかな飲み口は、自信をもって提供できる逸品です。
本日は１５時からオープンしております！ ちょい飲みセットもご用意しておりますので、昼飲みや昼宴会、友人や大切な方とのお食事やデート、お仕事終わり等でお気軽にお越し下さい。
香り高い十割そばとともに、全国から集めた希少な日本酒を豊富にご用意しています。
季節を感じる1杯との出会いを、ぜひ当店でご賞味ください。
